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Repas
Il existe de nombreux cocktails, jus de fruits et boissons bio, en principe 100% végétales. Pour les jus de fruits, le jus de pommes est le plus courant. On peut trouver également des sirops, limonades, colas, ou bières dans la plupart des enseignes bio.
Sachez que les jus de fruits bio sont plus riches en vitamines et minéraux que les jus traditionnels. En effet, les producteurs attendent la pleine maturité des fruits pour effectuer la cueill
Comme pour le vin, sur le champagne aussi peut figurer la mention "Appellation Biologique" accompagnée du logo "AB" signifiant que le champagne répond aux critères de contrôle des organismes de certification.
Jacques Beaufort installé à Ambonnay fut un des pionniers, en sortant son premier champagne bio en 1974 qui remporta un vif succès.
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
Depuis janvier 2005, l'apposition d'un label bio est enfin possible sur les bouteilles de vin, mais uniquement pour la production de raisin et non pour leur transformation. Il lui est obligatoirement accolé la mention " vin issu de raisins de l'agriculture biologique ".
La vinification n'a donc toujours pas fait l'objet d'un accord entre les acteurs de la Bio et l'administration.
Au menu : Des buffets ou des repas 100 % bios ! Les produits sont issus de l’agriculture biologique, et parfois du commerce équitable.
Et n’allez pas croire que les plats manquent de saveur...
Il existe aujourd’hui de nombreux traiteurs bio qui pourront vous proposer un repas complet élaborés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Ces traiteurs proposent les services d’un traiteur haut de gamme qui utilise les matières premières issues du commerce équitable ou de l’agriculture biologique.